突出公益屬性 山東社區老年人食堂有了地方標準

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發表時間:2023-08-10 09:26

  養老服務標準化是維護服務對象權益、提升管理水平與服務質量的重要手段。近日,山東省發布《社區老年人食堂建設與服務要求》山東省地方標準,對社區老年人食堂建設與服務的總體要求,以及場所建設、設施設備配置、人員配備與管理、現場制餐、集中配送、集中就餐、餐后處置、安全與應急管理、監督與評價等方面提出具體要求,標志著全省社區老年人食堂建設與服務有了“硬杠杠”。山東省也是首個發布老年食堂建設服務標準的省份。

  山東是全國老年人口第一大省。在老年人最需要的為老服務中,解決“吃飯難”排在首位。近年來,山東省以加強社區老年人食堂建設為抓手,加強政策引導,統籌多方資源,豐富運營模式,探索建立起財政補助、集體資助、社會捐助、子女資助、志愿互助相結合支撐體系,一定程度上解決了老年人的就餐難題。截至目前,全省共建有老年食堂10095處,日服務老年人達35萬人次。

  《社區老年人食堂建設與服務要求》明確綜合考慮社區規模和老年人結構、數量等,設置適當規模的社區老年人食堂(以下簡稱食堂)。食堂應突出公益屬性,包括但不限于以下兩種服務模式:現場制餐模式,即同時具備食品處理區和就餐區,為老年人提供制餐、分餐、就餐、送餐服務;集中配送模式,即僅有就餐區,依托集體用餐配送單位提供配餐,為老年人提供分餐、就餐、送餐服務。食堂經營主體或配餐單位應符合食品安全監管要求,接受食品經營監管部門的日常監管。

  圍繞社區、老年人等特點,《社區老年人食堂建設與服務要求》提出,食堂應盡量選在一層或者低層,要結合老年人在就餐區活動的適老化需求,配置無障礙設施、采取安全防護措施等。制餐時應考慮老年人飲食特點,烹調方式以蒸、燉、燴、炒為主,不宜提供過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。依據山東省正在進行“15分鐘社區便民生活圈”建設要求,送餐服務半徑所用的運輸時間不宜超過30分鐘。

  “目前,我省采取多種舉措支持社區老年人食堂建設和運營,濟南、淄博、威海等市統籌考慮助老食堂的服務人次、運營質量等因素,對每處助老食堂給予1萬至10萬元的差異化運營補貼,濟南、日照、聊城等市區分老年人的年齡、經濟狀況等因素,對每名老年人每餐給予1至5元補助等?!鄙綎|省民政廳養老服務處處長宋坤說,隨著社區老年人食堂建設與服務省級地方標準的編制發布,將推動更多社區老年人食堂提質升級,讓社區老年人吃得營養又放心。(齊靜)(完)


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